乳酪素 | 9000-71-9

其他中文名稱 ： 干酪素；酪蛋白；酪朊；酪素；乳酪素；奶酪素；酪膠；酪朊酸

英文名稱 ： Casein

其他英文名稱 ： β-Casein

C A S ： 9000-71-9

分子量 ： 大約為57000～375000

級 別 ： BR

含量（N計） ： ≥14.0%

保 存 ： RT，保質期3年

水 分 ： ≤10.0

可溶物 ： ≤0.5%

比 重 ： 1.25～1.31

脂 肪 ： ≤0.4%

灼燒殘渣 ： ≤2.0%

級 別 ： Purified

蛋白質（干基） ： ≥95.0%

脂 肪 ： ≤1.5%

灰 份 ： ≤1.8%

酸 度 ： ≤45

乳 糖 ： ≤1.0%

性 狀 ： 白色或微無定性粉末或顆粒。是一種含磷復合蛋白。無臭。無味。有吸濕性。干燥時性質穩定，潮濕時易變壞。溶于堿性水溶液，溶于濃鹽酸呈淺紫色，幾乎不溶于水和非極性有機溶劑，當浸入水中則迅速膨脹，但粒子不結合。相對密度1.25～1.31。等電點pI4.7。

用 途 ： 生化研究。培養基原材料。是一種輕化工業多用途添加劑，在造紙文教工業上作為粘合劑、增光劑，在皮革工業上用作揩光漿、顏料膏材料，在醫藥上用作水解蛋白材料和醫用手套材料，在印刷工業用作上光劑材料，在家具制造、食品、精密電子、生物塑料和蛋白纖維素、高級藝術品等領域也有廣泛應用。

安全術語 ： S24/25 - 避免與皮膚和眼睛接觸。